自7月中下旬以來，全國多地雞蛋價格漲勢明顯。雞蛋作為一種基礎性的農產品(000061,股吧)，一頭連著養(yǎng)殖戶，一頭連著民生。此次雞蛋價格上漲，既是市場經濟運行規(guī)律的一種正?，F(xiàn)象，很大程度上也是雞蛋價格波動周期性規(guī)律的反映。

　　多地蛋價漲幅高于去年同期

　　今年上半年，全國雞蛋價格持續(xù)低迷。6月份，雞蛋價格觸底反彈，7月上旬雞蛋價格又再次下跌。7月下旬以來，全國多地雞蛋價格連續(xù)上漲，漲幅高于去年同期。據(jù)農業(yè)部對全國480個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監(jiān)測，截至8月份第2周，全國雞蛋零售價格漲至每公斤9.72元，與7月份第3周相比，上漲了8.1%，而去年同期上漲為7.0%。其中，河北、山西、遼寧等10個主產?。▍^(qū)）平均上漲了14.4%，略高于去年同期的13.6%。

　　近日，新華社全國農副產品和農資價格行情系統(tǒng)的監(jiān)測結果顯示，8月18日全國雞蛋價格重返每公斤10元，較7月18日價格上漲9.2%。在全國360多個監(jiān)測點中，四成以上監(jiān)測點的價格漲至每公斤10元以上。

　　以浙江杭州市近期雞蛋價格的變動為例，據(jù)浙江杭州市物價局監(jiān)測數(shù)據(jù)，8月1~7日，杭州市區(qū)集貿市場雞蛋成交均價為每斤4.78元，與去年同期相比上漲1.49%。根據(jù)杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會的介紹，雞蛋的場地收購價也已漲至每斤4.5元，較1個月前的每斤3.3元漲了1塊多錢，短短一個月上漲超過30%。高溫影響雞蛋產量，供給趨緊推高蛋價

　　受高溫天氣影響，蛋雞產蛋量明顯下降。今年7、8月份，全國多地高溫天氣突破歷史記錄。據(jù)中央氣象臺統(tǒng)計，進入7月以來，江南、江淮、江漢及重慶等地出現(xiàn)大范圍高溫天氣，高溫區(qū)域覆蓋19個省區(qū)市。據(jù)有關調查，由于天氣炎熱，蛋雞食量下降，蛋雞產蛋量減少20%~30%。加上高溫天氣導致鮮蛋保質和物流成本增加，蛋價自然水漲船高。此外，天氣炎熱也使得養(yǎng)殖場（戶）蛋雛雞補欄量大幅減少、淘汰雞數(shù)量顯著增加。

　　此次雞蛋價格上漲是符合市場規(guī)律的正常季節(jié)性波動。從蛋價波動周期看，由于夏季高溫天氣，蛋雞進入產蛋的淡季，產量較前期下降；同時隨著中秋、國慶“兩節(jié)”臨近，居民蛋類需求量上漲，7月底、8月初雞蛋價格開始上漲，并將延續(xù)至9月或10月。今年6月上旬以來，在全國解除人感染H7N9禽流感疫情警報后，城鄉(xiāng)居民雞蛋消費信心逐漸恢復；同時，進入炎熱夏季，蛋類作為優(yōu)質蛋白質的主要來源替代肉類消費，市場需求增加。而我國南方多地出現(xiàn)持續(xù)高溫天氣，蛋雞產蛋量明顯下降，市場雞蛋供應量相對減少，市場供求矛盾推高了全國范圍內的雞蛋價格。此次雞蛋價格周期性波動明顯。

　　后市蛋價將延續(xù)上漲態(tài)勢

　　受前期雞蛋市場行情持續(xù)低迷和夏季天氣炎熱等因素影響，蛋雞存欄量與去年同期相比有所下降。相對于近幾年平均水平而言，目前蛋雞產業(yè)呈現(xiàn)出明顯的產能偏低、供給趨緊的態(tài)勢。8月下旬起，全國高溫天氣將逐漸消退，蛋雞產蛋水平將逐漸恢復。但隨著中秋、國慶“兩節(jié)”臨近和各大高校陸續(xù)開學，預計9~10月份市場上雞蛋需求將明顯增加，全國雞蛋價格將延續(xù)上漲態(tài)勢，甚至有突破去年歷史高位的可能。