對(duì)于一般中小養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，豬價(jià)上漲卻是喜憂參半：一方面樂(lè)于看到上漲行情，并開(kāi)始出現(xiàn)惜售心態(tài)；但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，就算面對(duì)此輪景氣行情也已無(wú)力在這個(gè)投資大而且逐漸規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)內(nèi)擴(kuò)大養(yǎng)殖量。

　　 葉碧華 廖可茵 廣州、肇慶

　　經(jīng)歷了前三年低迷行情后，生豬價(jià)格迎來(lái)新一輪上漲。國(guó)家發(fā)改委日前對(duì)外公布，截至3月9日，全國(guó)生豬平均出廠價(jià)格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%。

　　這一次從2010年開(kāi)始的“豬周期”，至今已經(jīng)持續(xù)5年多，打破了一般“虧三賺一”的四年周期性規(guī)律。廣東壹號(hào)食品股份有限公司董事長(zhǎng)陳生接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)采訪時(shí)表示，前三年行情基本是養(yǎng)豬的“補(bǔ)貼”吃豬的，生豬養(yǎng)殖在三年虧本后出現(xiàn)報(bào)復(fù)性上漲，預(yù)計(jì)此輪漲價(jià)潮將延續(xù)至今年下半年，甚至明年初。

　　去年上市的國(guó)內(nèi)最大養(yǎng)殖企業(yè)溫氏股份（300498.SZ）有望成為此輪豬價(jià)上漲的最大獲益者。據(jù)該公司2015年業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，去年溫氏實(shí)現(xiàn)營(yíng)收482.34億元，同比增長(zhǎng)24.56%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為 67.17億元，同比增長(zhǎng)132.54%。申萬(wàn)宏源(000166,股吧)研報(bào)預(yù)計(jì)，隨著未來(lái)兩年出欄量的持續(xù)增長(zhǎng)，溫氏在2017年有望實(shí)現(xiàn)凈利130億元。

　　但對(duì)于一般中小養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，豬價(jià)上漲卻是喜憂參半：一方面樂(lè)于看到上漲行情，并開(kāi)始出現(xiàn)惜售心態(tài)；但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，就算面對(duì)此輪景氣行情也已無(wú)力在這個(gè)投資大而且逐漸規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)內(nèi)擴(kuò)大養(yǎng)殖量。

　　“沖天豬”淡季逆襲“瘦肉16.5元一斤，骨頭15.5元一斤，排骨25元一斤?！睆V州天河一位豬肉檔主告訴，春節(jié)過(guò)后豬肉價(jià)格就開(kāi)始一路飆升，短短一個(gè)多月內(nèi)已經(jīng)升了好幾塊錢(qián)。

　　事實(shí)上，豬肉價(jià)格上漲不僅發(fā)生在廣州，全國(guó)生豬價(jià)格在春節(jié)后也出現(xiàn)了暴漲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至3月23日，全國(guó)生豬均價(jià)達(dá)18.48元/公斤，瘦肉型生豬均價(jià)19.7元/公斤，而去年同期生豬價(jià)格每公斤僅為11.5元左右，同比漲幅高達(dá)60%。

　　陳生分析認(rèn)為，此輪豬價(jià)快速上漲主要是由于生豬供應(yīng)持續(xù)短缺。“過(guò)去三年生豬養(yǎng)殖都處于虧損狀態(tài)，近三成養(yǎng)殖技術(shù)低的中小散戶(hù)被迫離場(chǎng)淘汰，養(yǎng)母豬育種的也跟著減少，所以就算現(xiàn)在行情好，產(chǎn)能提上來(lái)起碼也有個(gè)半年滯后期。”陳生說(shuō)。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年2月全國(guó)4000個(gè)監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)生豬存欄量36671萬(wàn)頭，環(huán)比減少672萬(wàn)頭，下降1.8%，同比下降5.9%；其中，能繁母豬存欄跌至3760萬(wàn)頭，較上月減少23萬(wàn)頭，環(huán)比下降0.6%，同比下降8.5%。

　　廣東省肇慶市鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶(hù)陳五佳告訴，他自己的養(yǎng)豬數(shù)量從去年的1500頭減少到今年的800頭。

　　“生豬收購(gòu)價(jià)從春節(jié)以后就開(kāi)始升了，從每公斤16元左右慢慢升到18.4元，前段時(shí)間往下跌了一點(diǎn)到17.6元，然后又慢慢上升，這四五天就突然升到超過(guò)20元/公斤?！睋?jù)陳五佳表示，去年同期，生豬在當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)價(jià)只有10.6元每公斤左右，現(xiàn)在突然走高的價(jià)格讓他產(chǎn)生了惜售情緒，但對(duì)于是否擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模卻十分猶豫。

　　陳生也向表示，今年豬肉價(jià)格的大幅上漲讓生豬養(yǎng)殖的毛利達(dá)到每頭40%以上，但也只能用來(lái)彌補(bǔ)前幾年累計(jì)的虧損。

　　不過(guò)陳五佳也表示，如今就算面對(duì)較為景氣的行業(yè)狀況也無(wú)力增加養(yǎng)殖量。“現(xiàn)在有能力增加存欄量的就是那些飼料店主，他們財(cái)力雄厚，在飼料供應(yīng)上也能控制成本，不像我們這些中小戶(hù)型的，一直被波動(dòng)的豬價(jià)影響?！?/p>

　　據(jù)了解，目前生豬養(yǎng)殖主要的飼料原料是玉米，因此玉米價(jià)格的波動(dòng)間接影響著養(yǎng)豬成本。此外，豬肉價(jià)格上漲導(dǎo)致仔豬進(jìn)價(jià)也持續(xù)走高，這讓陳五佳等散戶(hù)對(duì)擴(kuò)產(chǎn)更加猶豫。

　　產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢

　　整個(gè)豬產(chǎn)業(yè)主要包括育種、養(yǎng)殖、加工流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)。在中投顧問(wèn)農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝看來(lái)，產(chǎn)業(yè)化程度低是目前造成豬肉價(jià)格頻繁波動(dòng)的根本原因。

　　“在整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈條中，上游育種、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)雖然有牧原、溫氏、雛鷹農(nóng)牧(002477,股吧)等企業(yè)參與，下游屠宰加工環(huán)節(jié)主要有雙匯、雨潤(rùn)等企業(yè)，但整個(gè)產(chǎn)業(yè)化程度還是很低?！彼谓苣f(shuō)。以原種豬為例，目前國(guó)內(nèi)還主要依賴(lài)進(jìn)口，行業(yè)分散而且水平落后，而全球最大的生豬育種企業(yè)――英國(guó)PIC種豬集團(tuán)的年銷(xiāo)售能達(dá)300萬(wàn)頭。

　　此外，在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)仍然以散養(yǎng)為主，尚處于從分散到集中的整合期。陳生認(rèn)為，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)業(yè)化規(guī)模最低的，“溫氏在上市后有1500萬(wàn)頭存欄量，但僅占全國(guó)總數(shù)的2%左右，全國(guó)前十大養(yǎng)殖戶(hù)占比不足3.5%?！标惿硎?。

　　“在成熟市場(chǎng)，生豬價(jià)格波動(dòng)基本與豬周期走勢(shì)一致，但是由于我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化程度低，生產(chǎn)者不集中，存在大量分散的農(nóng)戶(hù)，市場(chǎng)反應(yīng)不靈敏、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，導(dǎo)致生豬市場(chǎng)供需難以預(yù)估，生豬價(jià)格波動(dòng)頻繁?！彼喂?jié)凝向解釋道。

　　以投資一個(gè)中型養(yǎng)殖場(chǎng)為例，成本至少需要1億元，3年后才能出欄，而且還受外部環(huán)境、生長(zhǎng)周期等因素影響，不一定保證能盈利，這讓豬產(chǎn)業(yè)越發(fā)受冷。此前包括網(wǎng)易、武鋼、中糧等都想切入養(yǎng)豬領(lǐng)域，但過(guò)程并不順利。

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥認(rèn)為，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，一二三產(chǎn)業(yè)要融合，“宰豬、養(yǎng)豬、豬肉流通銷(xiāo)售必須一條龍，要產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成穩(wěn)定的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)。”

　　但陳生認(rèn)為各環(huán)節(jié)的規(guī)?；图卸忍嵘蟻?lái)才能真正實(shí)現(xiàn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，每個(gè)環(huán)節(jié)都涉足對(duì)專(zhuān)業(yè)性要求極高，目前符合條件的企業(yè)并不多。事實(shí)上，在國(guó)內(nèi)從養(yǎng)殖、屠宰、銷(xiāo)售一條龍產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)中壹號(hào)土豬算規(guī)模最大，但存欄量也只有30萬(wàn)-40萬(wàn)頭，而且做的也是高端小眾市場(chǎng)。

　　根據(jù)溫氏的計(jì)劃，未來(lái)三年基礎(chǔ)母豬存欄數(shù)要達(dá)到80-90萬(wàn)頭，出欄肉豬達(dá)到3000萬(wàn)頭。宋杰凝認(rèn)為，溫氏的“公司+農(nóng)戶(hù)”模式具有可復(fù)制性?！坝晒窘y(tǒng)一育種，將分散的養(yǎng)殖戶(hù)集中管理，再統(tǒng)一收購(gòu)，從而實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化?！?宋杰凝說(shuō)。