進(jìn)入3月以來，梅州生豬價(jià)格一直保持上漲態(tài)勢(shì)。各地生豬交易價(jià)格達(dá)到10元/斤以上。相較去年同期，梅州各縣生豬平均交易價(jià)格上漲達(dá)50%以上。

　　 行業(yè)人士認(rèn)為，本次上漲將會(huì)持續(xù)到今年下半年，導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要原因在于前3年行情處于低迷，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，導(dǎo)致供給不足，而短期補(bǔ)欄并不足。

　　 不過，生豬價(jià)格漂亮的上漲曲線下，隱藏著“殺機(jī)”。一旦補(bǔ)欄過度、豬價(jià)回落，下一次“豬周期”的去產(chǎn)能將更徹底。穩(wěn)定價(jià)格還需要從種豬選育、規(guī)模養(yǎng)殖等方面發(fā)力，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　 現(xiàn)象？？出欄一頭豬可獲利500元

　　 3月以來，梅州生鮮店、超市豬價(jià)先后上調(diào)。瘦肉已經(jīng)漲至14元/斤，排骨更是高達(dá)30元/斤。生豬價(jià)格一直保持上漲態(tài)勢(shì)，各地生豬交易價(jià)格達(dá)到10元/斤以上。相較去年同期，梅州生豬平均交易價(jià)格上漲達(dá)50%以上。

　　 走訪了解到，豬肉價(jià)格在今年春節(jié)前一周達(dá)到最高，接近15元/斤。在回落一個(gè)月，再次出現(xiàn)持續(xù)上漲現(xiàn)象，目前連續(xù)兩周上漲。

　　 從更長(zhǎng)的周期來看，這一輪豬價(jià)上漲從2015年3月已經(jīng)開始，當(dāng)時(shí)的活豬價(jià)格為12.16元/公斤；2015年9月之后小幅下降。11月后持續(xù)小幅上漲至今。

　　 豬價(jià)一飛沖天，那些挺過“寒冬”的養(yǎng)豬戶，不禁喜出望外。大埔縣昌裕畜牧有限公司的老板孫昌容樂開了花。上個(gè)月，他賣了30多頭豬。目前，他在期待豬價(jià)繼續(xù)上漲，決定再養(yǎng)一段時(shí)間，賣更好的價(jià)錢。

　　 在養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)，2016年已經(jīng)開始被稱作“金豬年”。有股民開玩笑說：“買只股票還不如買只豬！”雖是玩笑，卻折射出生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格大幅上漲的事實(shí)。

　　 在養(yǎng)豬的產(chǎn)業(yè)鏈上，除了上游飼料保持下跌，從豬開始，一切都進(jìn)入了漲價(jià)通道。國(guó)家發(fā)展改革委日前發(fā)布預(yù)警稱，截至3月9日，全國(guó)生豬平均出廠價(jià)格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%；豬糧比價(jià)為9.13∶1，進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。

　　 “很少看到這么好的價(jià)格。”梅州市養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、梅州生原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人廖慶環(huán)說，3月份以來豬價(jià)上漲得很驚人。

　　 “去年7月份開始，豬價(jià)正式回暖。”從1993年進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，梅州市養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、梅州福嶺黃畜牧有限公司總經(jīng)理唐亞東見證了行業(yè)的風(fēng)起云涌。

　　 “2013年、2014年，很多同行都倒了，基本每賣出一頭豬就意味著虧錢?！碧苼問|告訴，當(dāng)時(shí)小散戶虧十幾萬、幾十萬元的都有，散戶持續(xù)退出成常態(tài)?！爸荒芸繅嚎s規(guī)模、提升技術(shù)等方式，慢慢虧著才挺過來?！?/p>

　　 “現(xiàn)在終于正式賺錢了。”唐亞東告訴，梅州的豬苗價(jià)格是980元/頭，廣州會(huì)高些，能達(dá)到1000多元。按當(dāng)前豬肉價(jià)格，出欄一頭豬可獲利500元以上。

　　 析因？？

　　 豬價(jià)上漲帶有恢復(fù)性

　　 “前幾年虧損太大?！闭勂鹎皫啄甑膽K淡，大埔縣養(yǎng)殖戶老郭泛起一絲苦澀，現(xiàn)在價(jià)格是10元/斤以上，去年這個(gè)時(shí)候只有5元左右。

　　 幸福來得不突然。行業(yè)人士分析，這是“豬周期”。近年來，在肉價(jià)上漲的時(shí)期，不少養(yǎng)殖戶會(huì)增加喂養(yǎng)量，導(dǎo)致供給大幅增長(zhǎng)，對(duì)肉價(jià)形成打壓，于是養(yǎng)殖戶又減少喂養(yǎng)量，供給隨之減少，于是又出現(xiàn)肉價(jià)上漲，新的周期開始。

　　 由于生豬生產(chǎn)具有周期較長(zhǎng)、途中難改變的特性。散養(yǎng)戶以當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期未來收益，常出現(xiàn)生產(chǎn)計(jì)劃趕不上變化，產(chǎn)量趕不上市場(chǎng)變動(dòng)的節(jié)奏。前幾年，一邊是補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)，一邊是高產(chǎn)能下豬價(jià)的狂跌，讓行業(yè)陷入低迷期。

　　 數(shù)據(jù)顯示，2011年至2014年，梅州年出欄生豬1000頭以下的小型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量由2.2萬頭增加到8.9萬頭，增長(zhǎng)超過300%。年出欄生豬在1000―3000頭的中型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量也從12.4萬頭增加到27.4萬頭，增長(zhǎng)1.2倍。

　　 唐亞東告訴，如果說2012年、2013年是保本，2014年就嚴(yán)重虧損。2014年、2015年的春節(jié)是消費(fèi)高峰期，但豬價(jià)不漲反跌，造成大批中小養(yǎng)殖場(chǎng)及散養(yǎng)戶退市。有養(yǎng)豬戶坦言，前幾年基本每賣一頭豬，還要倒虧100元。

　　 “本輪豬價(jià)上漲的主要原因是前期長(zhǎng)時(shí)間價(jià)格低迷。”唐亞東認(rèn)為，2015年的價(jià)格有所上漲，但去年下半年活豬價(jià)格曾出現(xiàn)3個(gè)月的階段性回落，拉長(zhǎng)養(yǎng)豬戶的觀望期，導(dǎo)致補(bǔ)欄積極性不高，所以2016年價(jià)格持續(xù)上漲。

　　 2014年《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》正式執(zhí)行、去年新環(huán)保法施行、梅州市出臺(tái)《梅州市2015―2017年養(yǎng)豬業(yè)污染防治工作方案》，懲治力度加大，養(yǎng)豬行業(yè)優(yōu)勝劣汰再洗牌。小、散、亂的豬場(chǎng)關(guān)停，又造成一部分去產(chǎn)能。

　　 10年間，在生豬價(jià)格經(jīng)歷兩次大起大落后，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄更謹(jǐn)慎。在經(jīng)歷了長(zhǎng)期低迷后，大多養(yǎng)殖戶資金鏈緊張，也沒有大量資金進(jìn)行大規(guī)模補(bǔ)欄，因此生豬存欄量不會(huì)快速增加，豬肉價(jià)格還保持一段時(shí)間的高位。

　　 從生豬疫情來看，雖然去年冬季出現(xiàn)了寒潮，但時(shí)間較短，基本沒有對(duì)生豬生產(chǎn)造成大影響。今年生豬疫病比較平穩(wěn)，養(yǎng)豬場(chǎng)戶保持較好生產(chǎn)水平。所以，這一輪豬價(jià)上漲，主要原因在于產(chǎn)品減少造成市場(chǎng)供需關(guān)系發(fā)生變化。

　　 廖慶環(huán)也認(rèn)為，這一輪豬價(jià)上漲是恢復(fù)性和補(bǔ)償性的，是過去3年豬價(jià)偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果。

　　 前景？？

　　 穩(wěn)定價(jià)格需要供給側(cè)改革

　　 農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2月生豬存欄量36671萬頭，環(huán)比減少672萬頭，下降1.8%，比前4年同期平均水平低13.9%；能繁母豬存欄跌至3760萬頭，環(huán)比減少23萬頭，環(huán)比下降0.6%，比前4年同期平均水平低19.7%。截至2月，生豬存欄連續(xù)37個(gè)月同比下降，能繁母豬存欄連續(xù)30個(gè)月同比下降。

　　 從數(shù)據(jù)上看，養(yǎng)豬行業(yè)的產(chǎn)能正在進(jìn)行深度調(diào)整。能繁母豬存欄量減少，必然導(dǎo)致接下來一段時(shí)間的仔豬供給減少，生豬存欄量不會(huì)快速增加。行業(yè)人士分析，本次上漲將會(huì)持續(xù)到今年下半年，價(jià)格不會(huì)超出可接受的范圍。由于還有看漲的時(shí)間，部分養(yǎng)豬戶處于惜售階段。

　　 不過，生豬價(jià)格漂亮的上漲曲線下，隱藏著“殺機(jī)”。一旦豬價(jià)回落，屆時(shí)豬價(jià)可能創(chuàng)下新低，下一次“豬周期”的去產(chǎn)能更徹底。

　　 “中央提出的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有前瞻意義，同樣適用于養(yǎng)殖行業(yè)?！绷螒c環(huán)認(rèn)為，雖然豬價(jià)上漲，但不要為眼下賺錢就大肆補(bǔ)欄。生豬市場(chǎng)一旦開啟瘋狂補(bǔ)欄模式，就意味著開始了周期性下跌的倒計(jì)時(shí)，終將步入產(chǎn)能過剩的老路。

　　 在全國(guó)各地，中等規(guī)模戶成為生產(chǎn)主體和穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)供給的中堅(jiān)力量。但是，生豬養(yǎng)殖小、散、亂的現(xiàn)象仍然存在，生產(chǎn)成本高、污染大等問題仍然存在。廖慶環(huán)認(rèn)為，政府要從供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的角度出發(fā)，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、種豬選育、規(guī)模養(yǎng)殖等方面發(fā)力，進(jìn)一步促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

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