“打茶下扁食”是過去我們這邊正月十五晚上的一道美味飯食，因?yàn)楣ば蚍爆?，所以平日里是吃不到的，我曾問過很多外地的朋友，他們茫然地?fù)u頭，不明白什么意思。

　　扁食就是餃子，這是很多人都知道的，沒啥可神秘的，神秘的是“打茶”。

　　正月十五的半下午，父母親就開始忙活了，只是分工不同，母親負(fù)責(zé)包扁食，而“打茶”這個(gè)重任就責(zé)無旁貸地落在不常下廚的父親身上。

　　“打茶”，其實(shí)就是將白面在鍋里炒熟，只是那不是單純的白面，里邊要加上搗碎的花生芝麻核桃仁和鹽，耐下心來小火慢炒，手卻一刻不能懈怠，因?yàn)榘酌嫣菀缀伭?，一糊可就不香了，就這樣翻來覆去地炒，得炒足足半個(gè)小時(shí)，等到鍋里的白面呈現(xiàn)出琥珀般的黃，里邊的花生芝麻核桃仁們開始爭先恐后地散發(fā)著香味，茶就算炒成了。這時(shí)候，母親的扁食也包好了，一個(gè)個(gè)小元寶般地臥在案板上，喜人得很。

　　另取一鍋放在火上添水燒開，下入母親早已洗凈淘好的海帶粉條煮沸，然后就是下扁食了，那些元寶般的扁食在海帶和粉條的掩護(hù)下你沉我浮地游戲著，看著很有趣，這時(shí)候，炒好的茶還不能下鍋，要等到扁食們都差不多熟了，一個(gè)一個(gè)老老實(shí)實(shí)地漂在最上層才行，父親端著提前用水?dāng)嚭玫摹安琛保樦佭吢伬锏?，而母親則手拿?勺順時(shí)針攪動(dòng)，兩人配合得很是默契。

　　這時(shí)候的鍋里就有點(diǎn)紛繁復(fù)雜的意思了，扁食經(jīng)過煮制已經(jīng)比原來胖大了許多，熟了的粉條透亮地柔軟著，而海帶呢？雖依然是桀驁的黑，卻也綿軟了許多，此時(shí)“打茶下扁食”還不算完工，還有最后一道很重要的工序。

　　父親小心地端下鍋來，洗凈碩大的銅勺，放上半勺油端穩(wěn)在煤火的上方，火舌馬上伸出猩紅的舌頭舔舐著勺底，母親手腳麻利地放進(jìn)提前切好的蔥花蒜瓣紅辣椒，不到兩分鐘，勺子里豐富的香味就開始涌出來，蔥花蒜瓣紅辣椒兇猛地滋滋作響，母親掀開鍋蓋，父親手疾眼快地將銅勺反扣在鍋里，母親啪地一聲蓋上鍋蓋，這時(shí)就聽鍋里“滋……”地一聲嘯叫，那香味順著鍋蓋的縫隙絲絲縷縷地透了出來。

　　妥了，完工！那個(gè)香啊，不用吃，聞著那味道，我當(dāng)時(shí)小小的心里就儲(chǔ)滿幸福了。

　　昨天回家，又說到這個(gè)“打茶下扁食”，我說很多年沒吃過了，今年再做一次唄，我八十歲的老父親便憨憨地笑，然后看著我同樣白了頭發(fā)滿臉皺紋的老母親，母親也笑，說：“想吃就做，不值啥的，做吧？”父親說：“好！”

　　我去系圍裙，母親將我推出廚房，說：“你歇著吧，我和你爸做就行了，你笨手笨腳地凈添亂”，我打趣地說：“咦，嫌我礙事呀？好吧，我走，讓你們老兩口在這兒秀默契吧?！蹦赣H嗔怪地罵我，父親便笑出滿臉的核桃仁兒……

　　坐在客廳里，隔窗看著配合默契的兩位老人家，我深有感觸地想，所謂浪漫終歸是要落實(shí)在一粥一飯上，一輩子的恩愛，一輩子的默契比玫瑰花巧克力要實(shí)在和溫暖得多了。

　　版權(quán)聲明：

　　本網(wǎng)所有內(nèi)容，凡來源：“期貨日?qǐng)?bào)”的所有文字、圖片和音視頻資料，版權(quán)均屬期貨日?qǐng)?bào)所有，任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制發(fā)布/發(fā)表。已經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)的媒體、網(wǎng)站，在下載使用時(shí)必須注明"稿件來源：期貨日?qǐng)?bào)"，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。