[轉(zhuǎn)] 大豆業(yè)者的自衛(wèi)
陳巖鵬 北京
黑龍江大豆協(xié)會日前發(fā)布的一份研究報告稱,國內(nèi)腫瘤高發(fā)區(qū)與轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)區(qū)域呈高度相關(guān)性。報告即出,引起社會各界一片嘩然。食品安全領(lǐng)域的一些專家更是紛紛反駁稱,該推斷毫無依據(jù)。
6月25日,黑龍江大豆協(xié)會向《華夏時報》回應(yīng)稱,法國、俄羅斯科學(xué)家的實驗已經(jīng)證明了轉(zhuǎn)基因大豆油的致癌一說。另外近十年來,居民食品消費(fèi)變化最大的就是轉(zhuǎn)基因大豆油的替代,任何分析腫瘤發(fā)病原因都會考慮轉(zhuǎn)基因大豆油可能的影響。
“我們希望相關(guān)專家順?biāo)浦郏槕?yīng)國家、百姓的利益訴求,向百姓展示有關(guān)轉(zhuǎn)基因安全的論證報告及過程,并進(jìn)一步推進(jìn)轉(zhuǎn)基因安全性的科學(xué)實驗?!痹搮f(xié)會稱。
報告由來
“轉(zhuǎn)基因大豆油可能致癌”一說,再次將轉(zhuǎn)基因食品推向風(fēng)口浪尖。
黑龍江大豆協(xié)會副秘書長王小語告訴,該推論的依據(jù)來源于對比國內(nèi)腫瘤發(fā)病集中區(qū)域特征與我國轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)區(qū)域特征兩個圖表,會發(fā)現(xiàn)相關(guān)區(qū)域有著驚人的重合。
據(jù)中國腫瘤登記中心發(fā)布的《2012中國腫瘤登記年報》,我國腫瘤發(fā)病區(qū)域特征明顯,其中食道癌高發(fā)區(qū)集中在河南、河北等中原地區(qū),胃癌集中在上海、江蘇、甘肅、青海等西北及沿海各省,肝癌集中在東南沿海及東北吉林等地。
“不謀而合的是,河南、河北、甘肅、青海、上海、江蘇、廣東、福建等地區(qū)基本都是我國轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)集中區(qū)域,這些區(qū)域同時也是國內(nèi)腫瘤發(fā)病集中區(qū)。”王小語說。
山東和江蘇是相鄰兩省,作為國內(nèi)加工進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆數(shù)量最多的兩個省,江蘇省呈胃癌高發(fā),而山東省卻不是。王小語認(rèn)為,這跟油脂消費(fèi)特征有關(guān)。具體來說就是,山東居民以食用花生油為主,黑龍江以大豆油為主,該省也是國內(nèi)大豆蛋白加工集中區(qū),加工大豆蛋白要求必須是黑龍江天然大豆,因此其副產(chǎn)品天然大豆油也成為當(dāng)?shù)鼐用竦氖走x。
證據(jù)還不止這些。王小語發(fā)現(xiàn),湖南、湖北、浙江、貴州等省也不是相關(guān)腫瘤發(fā)病集中區(qū),這是因為這些省份區(qū)域居民是以食用菜籽油、茶油等為主,轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)比重較低。
此外,肝癌發(fā)病集中區(qū)吉林省也引起了王小語的注意:內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林和遼寧東北三省一區(qū),地域風(fēng)俗習(xí)慣相仿,工農(nóng)業(yè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展雖有差別,但唯獨(dú)吉林省是腫瘤發(fā)病集中區(qū)。
“三省一區(qū)之間最大區(qū)別是,吉林是我國玉米種植、加工、消費(fèi)大省,變質(zhì)玉米可以催生黃曲霉素,黃曲霉素能夠直接導(dǎo)致肝癌,是否有轉(zhuǎn)基因玉米導(dǎo)致玉米變質(zhì)因素,盼求專家論證?!蓖跣≌Z推斷。
專家質(zhì)疑
轉(zhuǎn)基因大豆油致癌說一出,引起部分食品安全領(lǐng)域?qū)<业馁|(zhì)疑。
中國工程院院士陳君石日前在國家食品安全風(fēng)險評估中心舉辦的媒體開放日活動上表示,我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆是事實,我國癌癥高發(fā)也是事實,但把這兩件事結(jié)合到一起毫無根據(jù)。到目前為止,沒有任何證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對消費(fèi)者的健康造成危害。
但王小語認(rèn)為:轉(zhuǎn)基因大豆油致癌說雖然沒有科學(xué)的實驗來證明,但所作出的推論是有依據(jù)的,并不是憑空捏造。他從極端地理環(huán)境因素、化學(xué)元素的地理分布、病原生物群落、精神因素等方面分析,得出的結(jié)論是環(huán)境氣候因素與腫瘤發(fā)病關(guān)聯(lián)度不大。
“所以只剩下飲食因素了?!蓖跣≌Z認(rèn)為,“病從口入”指的就是疾病多由有問題的谷物、果蔬、肉蛋、水產(chǎn)、飲品、休閑食品、調(diào)味品、乳制品等食品傳染而引發(fā)疾病,因此飲食與腫瘤發(fā)病的關(guān)系不能排除。
王小語的另一個觀點(diǎn)是轉(zhuǎn)基因大豆油能夠威脅食用者健康。
“轉(zhuǎn)基因技術(shù)修改的大豆,其豆油的必需脂肪酸及脂溶性維生素的功能受到不可測影響,發(fā)揮作用的臨界值發(fā)生變化,就可能使人體器官在發(fā)揮抗癌、防腫瘤功能時不有效顯性,使轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)者更容易患腫瘤、不孕不育?!蓖跣≌Z說。
不過,農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會副主任委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員彭于發(fā)并不認(rèn)同王小語的結(jié)論。他認(rèn)為,轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物表現(xiàn)的是蛋白,國家規(guī)定進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆只能用來榨油和做飼料,蛋白在大豆精煉成油的過程中已經(jīng)被剔除了,所以轉(zhuǎn)基因成分殘留在大豆油中的情況是基本不存在的。
黑龍江大豆協(xié)會對此回應(yīng)稱,講轉(zhuǎn)基因大豆油不含蛋白沒有基因成分,有掩蓋大豆油功能作用嫌疑。簡單的科學(xué)常識是:大豆轉(zhuǎn)基因以后,其性狀發(fā)生改變,無論外觀還是營養(yǎng)成分以及所發(fā)揮功能都會被影響,這是科學(xué)常識。大豆轉(zhuǎn)基因以后,出油率和營養(yǎng)功能到底有沒有變化,希望有關(guān)專家能夠出來解釋。
自身利益訴求?
事實上,關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全性的爭論從未中斷過。
據(jù)王小語介紹,轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致腫瘤,國際研究早已有長期實驗結(jié)論。2012年9月法國凱恩大學(xué)的Seralini等科學(xué)家在《食品化學(xué)毒物學(xué)》雜志公布的研究結(jié)果稱,通過為期兩年對200只實驗鼠進(jìn)行分類試驗后,其中用轉(zhuǎn)基因玉米NK603和被“Roundup”(農(nóng)達(dá))污染的飼料喂養(yǎng)的實驗鼠,容易患腫瘤及內(nèi)臟損傷。
另據(jù)中國食品科技網(wǎng)記載,2010年由俄羅斯全國基因安全協(xié)會和生態(tài)與環(huán)境問題研究所Alexei Surov博士等科學(xué)家聯(lián)合實驗,發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因食品的動物將失去繁殖能力。
對此,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說,這些研究早就遭到了國外主流科學(xué)家的質(zhì)疑,認(rèn)為很不嚴(yán)謹(jǐn),沒有說服力。他表示,世界衛(wèi)生組織、歐盟委員會、美國FDA、日本厚生省都明確指出,轉(zhuǎn)基因食品是安全的,由于采用了更精確的技術(shù),因此受到更全面和嚴(yán)格的檢測與風(fēng)險評價。
黑龍江大豆協(xié)會回應(yīng)稱,首先,國際上的腫瘤實驗結(jié)論不應(yīng)無端否定;其次,我國腫瘤發(fā)病率增高,最有嫌疑的就是食品。近十年來,居民食品消費(fèi)變化最大的就是轉(zhuǎn)基因大豆油的替代,任何分析腫瘤發(fā)病原因都會考慮轉(zhuǎn)基因大豆油可能的影響。因此,協(xié)會所做的關(guān)于轉(zhuǎn)基因大豆油致癌的推論,談不上造謠。
也有部分人士認(rèn)為,黑龍江大豆協(xié)會代表著非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)的利益,發(fā)布轉(zhuǎn)基因大豆油致癌說是為了抵制進(jìn)口大豆的沖擊,聲援和挽救瀕臨崩潰的國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)。
我國曾是大豆出口大國,但近十年來,卻出現(xiàn)了大豆進(jìn)口量猛增、國產(chǎn)大豆面積減少的現(xiàn)象。在我國,一半以上的食用油為大豆油,大豆油在國內(nèi)90%以上市場份額卻是轉(zhuǎn)基因大豆油。而在大豆主產(chǎn)區(qū),大量加工企業(yè)停工待料或停業(yè)破產(chǎn),這加劇了國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)內(nèi)憂外患的困局。
“我們并不存在這樣的利益訴求,就是想拋磚引玉,希望權(quán)威部門有進(jìn)一步的研究報告,能有一個長期的實驗,通過公開完整的實驗過程,來證明轉(zhuǎn)基因大豆油的安全性問題?!蓖跣≌Z說。
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